Juyondai

Here is Juyondai Nakadori Jomorohaku Banshu Yamadanishiki. Morohaku used to be released as a junmai ginjo at a polishing ratio of 50%; this is it promoted to junmai daiginjo at 45%. A fresh, dense sweetness like apple and pear super-compressed, rich body from the rice, and a clean-cut acidity with a slight bitterness give the flavour its outline, achieving complete harmony. This is not the recent Juyondai built around lightness, but the Juyondai flavour of old. Happiness in the form of a liquid is right there.

「十四代」の大極上が、新酒鑑評会出品酒のラベルデザインにリニューアル。グラスを傾けると華やかな果実香が頭の中にお花畑を作り、思考力を奪う。完熟パイナップルの濃醇な甘さと爽やかな酸味が口いっぱいに広がり、心は魅了状態。みずみずしい弾ける甘さから、栗や和菓子のような優しい甘みへ変わっていき、優しい余韻へとつながっていく。

「十四代」の大極上が、新酒鑑評会出品酒のラベルデザインにリニューアル。高木酒造が独自開発した酒米「龍の落とし子」を使用した一本。メロン個を圧縮して作ったような芳醇、濃厚なフルーティーさが飲むものを圧倒する。後半にはココナッツを思わせるまろやかな含み香とアルコールの辛さが広がり、複雑な余韻を堪能できる。