No. 551INDEX / 321
にるがめ 2025
新政酒造・秋田県
評価時期 — 2026年上期レビュー時点
新政界のスーパードライ
SCORE総合評価
78点
SPEC基本データ
- 酒米
- 秋田酒こまち
- 精米歩合
- 80%
- アルコール
- 13%
- 特徴
- 低精白酒、木桶仕込み、生酛造り
- 定価
- —
PROFILE香味チャート
JUDGEMENT正直評価！お酒ジャッジメント
TOCKYレポ
味わい3.0
香り3.5
コスパ2.0
ぬまたレポ
味わい3.0
香り3.0
コスパ2.0
NOTESぬまたのお酒紹介TRANSLATED
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※ 近い形（5軸のうち1つが1段違いまで）の中で、総合評価の高い順。同じ銘柄の再評価は除き、同じ蔵元は1本まで。4本に届かないときは次に近い形から補っている
PAIRINGCOMING SOON
新政酒造のプライベートラボから涅槃龜をご紹介。低精白酒とは思えない透明感のある口当たりだが、お米由来の旨味も薄く、淡い酸味がさらりと走る、繊細な味わい。年々の気温上昇によりお米が溶けにくくなり、品質を維持するために88%から80%に精米歩合を変更した。コメントは常温を勧めているが、逆にうんと冷やして清涼感を楽しむのが良い。