No. 444INDEX / 321
十四代 大極上生 播州山田錦
高木酒造・山形県
評価時期 — 2025年下期レビュー時点
雌伏の龍、今唸りをあげる
SCORE総合評価
91点
SPEC基本データ
- 酒米
- 播州山田錦
- 精米歩合
- 35%
- アルコール
- 15%
- 特徴
- 純米大吟醸、生酒、1年半熟成（非公式）
- 定価
- 6,600円
PROFILE香味チャート
JUDGEMENT正直評価！お酒ジャッジメント
TOCKYレポ
味わい5.0
香り4.0
コスパ2.0
ぬまたレポ
味わい4.5
香り4.5
コスパ2.0
NOTESぬまたのお酒紹介TRANSLATED
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※ 近い形（5軸のうち1つが1段違いまで）の中で、総合評価の高い順。同じ銘柄の再評価は除き、同じ蔵元は1本まで。4本に届かないときは次に近い形から補っている
PAIRINGCOMING SOON
十四代から「大極上生 播州山田錦」をご紹介。The 生原酒というべき甘味とジューシーな果実香が特徴。濃醇な甘味が、まるでスパルタ兵の隊列のように堅牢さをもって押し寄せる。トッキー宅で一年半熟成されたことで、ラムレーズンやキャラメル、スモークチーズのような複雑さを武装し、この濃密なデザート酒の猛攻をいっそう苛烈なものに仕上げた。