No. 112INDEX / 321
天美 播州愛山
長州酒造
評価時期 — 2022年下期レビュー時点
甘味と旨味の二本柱。雄町より酸味がなく、旨味と甘味のバランスが絶妙
SCORE総合評価
85点
SPEC基本データ
- 酒米
- 播州愛山
- 精米歩合
- 50%
- アルコール
- —
- 特徴
- —
- 定価
- 3,170円
PROFILE香味チャート
JUDGEMENT正直評価！お酒ジャッジメント
TOCKYレポ
味わい4.5
香り4.5
コスパ3.0
ぬまたレポ
味わい4.5
香り4.5
コスパ3.0
NOTESぬまたのお酒紹介TRANSLATED
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※ 近い形（5軸のうち1つが1段違いまで）の中で、総合評価の高い順。同じ銘柄の再評価は除き、同じ蔵元は1本まで。4本に届かないときは次に近い形から補っている
PAIRINGCOMING SOON
令和2年に酒造りを開始し、躍進目覚ましい「天美」が、今年5月から8月にかけて、毎月リリースする「酒米違いシリーズ」。7月に発売された播州愛山を使用した一本をご紹介。濃厚な甘みと旨みが特徴の「愛山」。栽培の難しさから一度は廃れてしまい、「幻の酒米」と呼ばれていた。「赤磐雄町」より酸味が軽く、爽やかな甘さとみずみずしいコクのバランスが絶妙。