No. 568INDEX / 321
飛鸞 prototype α 2026
森酒造場・長崎県
評価時期 — 2026年下期レビュー時点
SCORE総合評価
84点
SPEC基本データ
- 酒米
- にこまる、雄町
- 精米歩合
- —
- アルコール
- 14%
- 特徴
- 純米、無濾過生、生酛、白麹、直汲
- 定価
- 2,530円
PROFILE香味チャート
JUDGEMENT正直評価！お酒ジャッジメント
TOCKYレポ
味わい4.0
香り3.5
コスパ4.0
ぬまたレポ
味わい3.5
香り3.5
コスパ3.5
NOTESぬまたのお酒紹介TRANSLATED
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※ 近い形（5軸のうち1つが1段違いまで）の中で、総合評価の高い順。同じ銘柄の再評価は除き、同じ蔵元は1本まで。4本に届かないときは次に近い形から補っている
PAIRINGCOMING SOON
長崎県森酒造場から「飛鸞 prototype α」をご紹介。飛鸞が通常使用する酒米「にこまる」と雄町を組み合わせ、白工事を使い生酛造りにて像醸された、日本酒像醸技術をたくさん詰め込んだ一本 香りはバナナオレ、味わいはパイナップるグレープフルーツのような果実の甘さに、白工事由来の酸味がきれとさわやかさをもたらス。