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紫八咫
新政酒造・秋田県
評価時期 — 2024年上期レビュー時点
10年前は僕らも若かった
SCORE総合評価
82点
SPEC基本データ
- 酒米
- 美山錦
- 精米歩合
- 60％
- アルコール
- —
- 特徴
- 再仕込貴醸酒、10年熟成、秋田への感謝
- 定価
- 8,800円
PROFILE香味チャート
JUDGEMENT正直評価！お酒ジャッジメント
TOCKYレポ
味わい3.5
香り3.5
コスパ1.0
ぬまたレポ
味わい4.0
香り3.0
コスパ1.0
NOTESぬまたのお酒紹介TRANSLATED
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※ 近い形（5軸のうち1つが1段違いまで）の中で、総合評価の高い順。同じ銘柄の再評価は除き、同じ蔵元は1本まで。4本に届かないときは次に近い形から補っている
PAIRINGCOMING SOON
新政Private Lab「陽乃鳥」の兄弟酒で、毎年少量生産されている「紫八咫」。初代は陽乃鳥を、翌年からは前年の紫八咫を仕込み水の一部に用いて造られる。悠久の刻と幾度もの転生を経て、神話の霊鳥は我々の前に舞い降りる。再仕込み貴醸酒ということで濃醇な甘味・酸味と、熟成による香ばしい香味が重なり、複雑怪奇な味わいに仕上がる。