No. 152INDEX / 321
土田 壌
土田酒造・群馬県
評価時期 — 2023年上期レビュー時点
ハビタット世界 of GUNMA
SCORE総合評価
86点
SPEC基本データ
- 酒米
- ササシグレ
- 精米歩合
- 90%
- アルコール
- —
- 特徴
- 無肥料無農薬、酵母無添加、生酛
- 定価
- 5,500円
PROFILE香味チャート
JUDGEMENT正直評価！お酒ジャッジメント
TOCKYレポ
味わい4.5
香り3.5
コスパ2.5
ぬまたレポ
味わい4.5
香り3.5
コスパ3.0
NOTESぬまたのお酒紹介TRANSLATED
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※ 近い形（5軸のうち1つが1段違いまで）の中で、総合評価の高い順。同じ銘柄の再評価は除き、同じ蔵元は1本まで。4本に届かないときは次に近い形から補っている
PAIRINGCOMING SOON
自然的な製法にこだわる群馬の酒蔵「土田酒造」の土田シリーズから、その真骨頂たる「Tsuchida 壤」をご紹介。飯米使用、精米歩合90%、酵母無添加のいつもの土田製法に加え、無肥料無農薬で栽培された群馬県産ササシグレを使用。生酛らしい酸味とレーズンのようなやや熟成感のある香り。はちみつのようなまろやかな甘さが体になじむ。濃厚な味わいながら、後味はすっきりとして飲みやすい。