日々醸造
評価時期 — 2022年上期レビュー時点
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澤屋まつもとで長年杜氏を勤めた松本日出彦氏が、花の香を醸造する花の香酒造のもとで醸造した「武者修業」シリーズの一本。フレッシュな果実を思わせる華やかな香りに、濃密な甘味。花の香醸造の水質故か、とろみのあるテクスチャに仕上がっている。
【続・飲んで修行】日日武者修業×せんきん・産土をレビュー【日本酒】2022.06.24 ・ 7:21
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NO6 STYPE 2021
89
ご近所・5軸中4軸が同じ
信州亀齢 金紋錦
87
飛露喜 大吟醸
86
而今 白鶴錦
※ 近い形(5軸のうち1つが1段違いまで)の中で、総合評価の高い順。同じ銘柄の再評価は除き、同じ蔵元は1本まで。4本に届かないときは次に近い形から補っている
澤屋まつもとで長年杜氏を勤めた松本日出彦氏が、花の香を醸造する花の香酒造のもとで醸造した「武者修業」シリーズの一本。フレッシュな果実を思わせる華やかな香りに、濃密な甘味。花の香醸造の水質故か、とろみのあるテクスチャに仕上がっている。