No. 479INDEX / 321
仙禽 モダン 参式 発泡原酒
せんきん・栃木県
評価時期 — 2025年下期レビュー時点
シュッワシュワふわふわ
SCORE総合評価
83点
SPEC基本データ
- 酒米
- 山田錦
- 精米歩合
- 非公開
- アルコール
- 13%
- 特徴
- 純米、生酛、瓶内二次発酵
- 定価
- 2,200円
PROFILE香味チャート
JUDGEMENT正直評価！お酒ジャッジメント
TOCKYレポ
味わい3.5
香り3.5
コスパ4.0
ぬまたレポ
味わい4.0
香り3.5
コスパ4.0
NOTESぬまたのお酒紹介TRANSLATED
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※ 近い形（5軸のうち1つが1段違いまで）の中で、総合評価の高い順。同じ銘柄の再評価は除き、同じ蔵元は1本まで。4本に届かないときは次に近い形から補っている
PAIRINGCOMING SOON
昨年から全量生酛仕込みになった仙禽のモダンシリーズから、参式をご紹介。参式は瓶内二次発酵の発泡原酒。きめ細かいおりがらみと酸味、アルコールのキレがあり、にごり酒なのに余韻が非常に短く、すっきりとして爽快感のある味わい。完熟バナナ感、濃厚なリンゴに、なめらかなクリーミーさが特徴的。強烈な発泡感が食欲に火をつける。食前酒にぴったりな一本