No. 161INDEX / 321
産土 山田錦 自然農法
花の香酒造・熊本県
評価時期 — 2023年上期レビュー時点
自然の我儘に委ねよ
SCORE総合評価
86点
SPEC基本データ
- 酒米
- 山田錦
- 精米歩合
- 非公開
- アルコール
- —
- 特徴
- 2
- 定価
- 3,180円
PROFILE香味チャート
JUDGEMENT正直評価！お酒ジャッジメント
TOCKYレポ
味わい4.0
香り3.5
コスパ3.0
ぬまたレポ
味わい4.0
香り4.0
コスパ3.5
NOTESぬまたのお酒紹介TRANSLATED
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※ 近い形（5軸のうち1つが1段違いまで）の中で、総合評価の高い順。同じ銘柄の再評価は除き、同じ蔵元は1本まで。4本に届かないときは次に近い形から補っている
PAIRINGCOMING SOON
自然農法を追求する花の香酒造の新ブランド「産土」。菊池川流域産米の使用、生酛造りに加えて、木桶仕込み、無農薬、無肥料を達成した。非常にすっきりとした味わい、生酛由来のうまみとミルキー感が特徴。マスカットやパイナップルのようなフルーティな香り。産土らしい発泡感に続いて、フレッシュな甘味と酸味、そしてうまみと微かな木桶のフレーバーへと続いていく。